Premiada com o terceiro lugar no Troféu Gastronômico Aldo Broering 2009, a empresária Jane Maria da Silva – que não leva o sobrenome Heinz da mãe por capricho do destino – há 14 anos entrou para o ramo da gastronomia. Depois de ajudar os pais no primeiro empreendimento da família, uma pizzaria montada no mesmo local onde em novembro inaugurou a nova Jane Pizzaria, trabalhou também como comerciária e foi gerente de loja.

Restaurante
O começo não foi fácil no restaurante, mas já com alguma experiência comercial Jane Maria colocou a mão na massa. Cozinhou, elaborou pratos, criou saladas, tantas, que se transformaram no principal elemento do buffet. Outro serviço importante e que deu a credibilidade que tem hoje é o espeto corrido servido de segunda a segunda.
Outro orgulho de Jane são seus colaboradores, tanto na cozinha como os que servem as mesas. Atualmente 11 pessoas trabalham no local. “Gosto de dizer que damos mais emprego que os supermercados daqui”, comenta a empresária.

Diferencial
Os 25 tipos de saladas servidos durante a semana e as variações colocadas aos sábados e domingos são um atrativo. “Nossos clientes gostam e elogiam muito as saladas com grãos de trigo e principalmente aquelas com frutas, que chamo de saladas doces. Não podem faltar as saladas com manga, maçã ou kiwi.” Outro item são os bolinhos de banana feitos com capricho por dona Maria Heinz.

Pizzaria
A experiência de Jane na gastronomia começou no ano de 1995 com a família decidindo mudar o rumo e montar a pizzaria. O pai, Paulino da Silva, administrava o negócio, e a mãe, Maria Heinz, fazia as pizzas. Até então, eles moravam na Invernadinha e todos tinham apenas trabalhado na roça. Foi uma mudança radical.
“O pai e a mãe construíram a casa, eu e meu irmão começamos a trabalhar juntos. Em 2008 eles resolveram fechar. Estavam cansados e queriam sossego. Foi então que decidi fazer a reforma do prédio e montar uma nova casa.”
Com a ajuda do noivo, Rafael K. Lippert, fez uma transformação radical, que ficou moderna e com personalidade. Em dois meses de funcionamento virou “point”. “Era o que as pessoas daqui estavam precisando – considera Jane. Um lugar pra se encontrar, conversar, jantar ou fazer um lanche.”
Além das pizzas, em especial as doces, de chocolate e com morango, o cardápio tem porções de camarão, fritas, picanha, frango à passarinho.